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南インドカリー

 &ATELIER 

サ ン サ ウ ス

心も身体もスパイシーな花園へ

 

What is "SunSouth"?

"Sun South"(サンサウス)の由来は太陽が南にあたる真昼です。

明るく暖かい太陽が降り注ぐ真昼は生き物が1番輝く時間。植物が太陽の光に向かって成長する。

そんな思いをお店に込めました。

数十年前よりカレー作りに没頭し、各アジアを旅行、現地のローカルフードに魅せられ、

南インド料理店にて料理修行後オープンに至りました。

--コンセプト--

地元に根付いた地産食材、季節食材を使ってローカルフードを作る事。

南インドカリーを通して地元、関係者様がヘルシーなカリーで心も身体も潤う事。

--南インドカリーとは?​--

南インドは、カルナータカ州、アーンドラ・プラディーシュ州、ケララ州、タミル・ナードゥ州の4つの州からなり、グレイビーな北インドカレーと比べると、暑い南インドのカレーは水分が多く、シャバシャバしています。

酸味やスパイスの辛さを効かせたカレーで食欲増進を誘い、魚介類や野菜、豆類が中心。

また、南インドは1年中暖かく、河川が多くて水が豊富なため、稲作に適しています。そのため、主食はお米です。日本の夏に少し似ていますね。

サンサウスの南インドカリーをぜひご堪能ください。

 

​OPEN TIME

月・火:定休日

水~金:午前11:00〜なくなり次第終了(約15食ほど)

土日祝日:午前11:00〜なくなり次第終了(約25食ほど)     

※完売した時点でSNSにUPいたします。

詳しくはInstagram、当ブログをご覧ください。

※料理研究旅行、ATELIER活動のため、

長期お休みをいただく場合がございます。その際は予定を更新いたします。

​​お手数ではございますが、お問い合わせください。

 
 

電話:084-975-4812

〒720-0803

広島県福山市花園町1-2-13 笠岡ビル1階

​​(三角公園前黄色い看板にオレンジの扉が当店です。)

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